? 大豆分離蛋白分散型-山東魯素大豆制品有限公司
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      聯系人:王經理

       

      電話  :0539-8371655 

       

      傳真 :0539-8371655 


      地址:臨沂市蘭山區半程工業園

       

      網址:http://www.jlxmsy.com

       

       

      大豆拉絲蛋白技術轉讓:
      1.配方調整
      2.設備改造
      3.成本控制
      4.規模化生產技術支持
      5.新產品研發
      咨詢電話:0539-8371655
      大豆分離蛋白分散型
      發布時間:2013-09-23        點擊:2011

        

      一、產品介紹:

        采用優質非轉基因大豆生產,專門應用于營養食品,乳品,保健食品,飲料和大豆肽的生產等

        二、產品應用:

        我公司生產的大豆分離蛋白是利用我國東北優質非轉基因大豆生產而成的高質量蛋白質,具有蛋白含量高,幾乎不含膽固醇等特點,具有良好的乳化性、凝膠性、溶解性、起泡性、吸油性和持水性等性能,是其它動物蛋白所不能替代的,廣泛應用于肉制品、魚制品、乳制品、面制品、飲品、兒童食品、糖果、方便食品、冷食制品和糖制品等營養食品和現代功能食品中,不僅可以有效地提高蛋白質的含量,并且可以改善食品的營養成份和口感,降低成本,延長保質期,具有很高的營養價值和市場應用范圍。質量指標如下(符合GB/T 20371-2006):

      項目

      指標

        蛋白質(干基,N x 6.25, %)

      ≥90

      水溶氮指數(NSI)%

      ≥88

      水分(%)

      ≤7.0

      脂肪(%)

      ≤1.0

      灰分(干基,%)

      ≤6.0

      粗纖維(干基,%)

      ≤5.0

      顆粒度(100目篩,%)

      ≥95

      細菌總數

      ≤20000cfu/g

      大腸菌群

      ≤30MPN/100g

      酵母菌和霉菌

      ≤100/g

      E大腸桿菌 、沙門氏菌

      陰性

        三、大豆分離蛋白是一種與人體的必需氨基酸組成比例最接近、更易被人體吸收的天然植物蛋白源,屬于全價優質蛋白,沒有動物蛋白的副作用,不會引起肥胖癥、心血管病、高膽固醇癥等。隨著社會的發展和人們生活水平的提高,大豆分離蛋白愈來愈受到人們的青睞。

        四、應用及建議添加量

        1、可提高肉制品的出品率,阻止油、水微滴的凝聚,防止產品油脂或水分的析出,改善制品的口感和結構。保持制品組織細膩濕潤、切片性良好,提高制品的營養價值。在肉糜制品中一般添加3~8%的大豆分離蛋白。

        2、添加到營養麥片、咖啡伴侶、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、發酵酸奶、果汁奶粉等各種固體飲料及奶制品中以提高制品蛋白質的含量,增強營養。添加量:不限,可根據需要和口味調整。

        3、用于冷飲食品(如各種冰淇淋、雪糕制品)中,降低產品成本。建議添加量:3~5%。

        五、產品包裝

        產品采用經商檢嚴格檢驗的牛皮紙袋內襯聚乙烯袋包裝,并采用封閉式無菌操作,確保產品質量。規格:20kg/件,25kg/件,或按照客戶要求包裝。

      山東魯素大豆制品專業生產銷售大豆拉絲蛋白,高仿肉片,大豆素肉片 為您提供最新大豆拉絲蛋白和大豆蛋白粉最新報價,歡迎來電咨詢:0539-8371655  

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